牛油果产业是普洱市发展三农经济的新质生产力，为进一步推进全市饮食行业与新质生产力的有机融合，加强全市餐饮行业技能人才队伍的建设，推动建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。10月3日—4日，以“匠心创造 技能兴普”为主题的2024年“创赢普洱”牛油果美食烹饪职业技能竞赛在孟连县中勒水库草地公园举行。

  本次竞赛由普洱市总工会、普洱市人力资源和社会保障局共同举办，普洱学院由校工会牵头，经济管理学院具体负责组织师生参赛。竞赛共设置牛油果创意面点竞赛和创意烹饪竞赛2个项目，分设职工组和学生组。竞赛共吸引来自普洱市及普洱学院共14支代表队123名选手同台竞技。

  竞赛现场，参赛选手们身着整洁的厨师服，全神贯注地投入创作，用一锅一勺、一刀一案、一厨一灶，展现他们行云流水的刀工、巧妙别致的设计、灵活多变的烹饪技巧、精妙细致的调味配比、别出心裁的装饰摆盘，为大家呈现出一道道色香味俱全的美味佳肴。

  比赛中，参赛选手不仅展现了对烹饪艺术的深刻理解，还展现出勇于创新、精益求精的工匠精神。从食材的精心挑选到烹饪技艺的细腻展现，从菜品的创意构思到味道的精准把控，每一个环节都凝聚了选手们的心血与智慧，也展现了他们扎实的专业基础和精湛技艺。

  评委席上，专家们神情专注，以专业的眼光、严谨的态度，从菜品的色香味形、创意构思、烹饪技巧、食材搭配等多个维度进行了严格细致且公正无私的评判。

  经过一整天的比拼，最终角逐出团体奖和个人奖，到场市县领导及嘉宾为获奖选手颁奖。此次竞赛普洱学院代表队共取得职工组一等奖1名、二等奖1名，学生组一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，优胜奖20名。

  近年来，普洱学院通过校政企行合作、产教融合，将烹饪与营养教育专业打造成学校特色专业，强化应用型教学团队建设，依托云南省技能大师工作室、云南省高等院校技能大师工作室、云岭工匠创新工作室、云南省职工技师工作站等创新服务平台，组建了一支教学能力、应用研究管理和操作能力较强的应用型师资队伍。此次竞赛，展现了普洱学院烹饪与营养教育专业师生高水平的专业技能，彰显了普洱学院理论与实践相结合培养实用型人才的教学理念。